" Naším novozélandským ležákem vzdáváme poctu největšímu českému vesničanovi všech dob. Stejně jako my se ani Emil Holub nebál vyrazit ze svých rodných Holofousů do světa, aby zanechal nesmazatelný otisk v pivovarských dějinách. Jako vedoucí botanické expedice navštívil krom Afriky také Nový Zéland, kde zkoumal místní divoké chmelové variety. Expedice Čechů tak anektovala svou první zámořskou kolonii ještě před invazí ovcí na ostrovy, které je následně bez jediné oběti obsadily. Doktor na útěku před invazními bečícími vojsky ve spěchu zanechal domorodcům na zápraží svou zmijovku. Netušil, jak obrovskou stopu nevědomky vytvořil. Podle tohoto středočeského vzoru vznikla “tradiční” maorská tetování."