Myšlenka
Představte si ideální svět, ve kterém by vše bylo dokonalé, příjemné a jednoduché. Přesně takový svět si my představujeme, když tvoříme recepty našeho piva a když jej pro vás vaříme.
​
Krédo našeho pivovaru je vzít vše z trochu jiného konce, než je v Česku zvykem, a vytvořit pivovar spíše podobný tomu, co vídáme ve Velké Británii nebo Spojených státech. Naším cílem je vařit dobré pivo bez kompromisů. Pivo, které nebudete pít na objem, ale pivo, na kterém si především pochutnáte a budete je spíš než jako nápoj vnímat jako lahůdku.

Suroviny
My kompromisy neděláme, proto vaříme pivo pouze ze surovin určených k tomu kterému pivnímu stylu. V našich pivech nehledejte žádné extrakty nebo koncentráty, vše je čistě přírodní. V přirozené podobě je i pivo, které dostanete v sudech, lahvích a plechovkách -- nepasterované a nefiltrované s podílem živých kvasnic.

Technologie
U nás nelpíme na tradicích nebo zažitých postupech. Naopak máme rádi moderní technologie. Přesto, většina práce u nás je čistě ruční, řemeslná. Srdcem pivovaru je tři tisícilitrová varna z nerezové oceli a 22 nerezových, individuálně chlazených, tanků pro kvašení a zrání piva o celkové kapacitě 1120 hl. V tancích udržujeme teplotu trochu vyšší než většina českých pivovarů -- tak to mají svrchně kvašená piva ráda. Pivo si u nás poleží i v sezóně nejméně jeden měsíc. Vše chce svůj čas.