Pivo se zde vařilo již od roku 1502 až do roku 1948. Osud pivovaru je v dalších letech neznámý. V roce 1994 byl pivovar zakoupen novými majiteli v chátrajícím stavu. Od té doby prošel pivovar a přilehlé budovy generální rekonstrukcí, díky které zde vznikla restaurace, byty a komerční prostory. Ke znovuobnovení značky došlo roku 2013, ale první vaření piva v Poděbradském pivovaru se uskutečnilo v roce 2017. Poděbradský pivovar začal razit novou životní etapu svému pivu pod původní značkou Poděbradský Zdroj. Ve své stále nabídce pivovar vyrábí 11, 12, 14, ALE, IPA a Nealkoholický Rádl. Piva lze ochutnat na čepu v přilehlé pivovarské restauraci,
ve skle a v PET láhvích. Pro milovníky piva připravuje nové pivní speciály, které naši zákazníci můžou ochutnat pouze po omezenou dobu. Poděbradský pivovar začal distribuovat své pivo i mimo Poděbrady.