Aleš s Pavlem tvoří dvojici, která stojí za létajícím pivovar Středohoř z Ústí nad Labem. Aleš je profesně sládkem více jak 7 let, předtím více jak dekádu vařil pivo doma. Pavel navařil několik várek doma, ale i v Grónskem pivovaru Qajaq. Otevřel Ústeckou pivotéku, kde 5 let vybíral a ochutnával to nejlepší z nabídky tuzemských minipivovarů. Nyní by jsem rádi měli vlastní technologii v okolí našeho města.