V roce 2011 jsme v bývalém hudebním klubu v Jihlavě otevřeli náš Radniční minipivovar. Tam, kde úřadoval DJ, jsme měli pivní tanky, spilky, varnu, a začali jsme naši vlastní jízdu.
Čas běžel a nám pomalu přestávala stačit kapacita sklepení. Zároveň se nám v hlavách rodila myšlenka na novou značku, kterou jsme pojmenovali MadCat. A pak nás zaujala budova chátrajícího lihovaru z roku 1912 v Kamenici u Jihlavy. Rozhodli jsme se budovu zachránit a obnovit v ní řemeslnou výrobu. Rekonstrukce lihovaru začala v roce 2017 a příští léto už jsme uvařili, ve varně o objemu 2.000 litrů, první várku piva MadCat.
Náš pivovar je od začátku akciový. To znamená, že nemá jednoho majitele, ale vlastnictví je rozloženo mezi skupinu podobně smýšlejících lidí, ze kterých se postupem času stali přátelé. Úplně na začátku nás bylo sedmnáct a teď už je nás více než sto.
Specializací našeho pivovaru jsou kyseláče - ve stálé nabídce máme bestsellery Mango-Piňa-Coco, Goosourus a Ich Bin Ein Berliner.
Řada kyseláčů s názvem Sourgasm přináší každý měsíc kyselou novinku. Baví nás to, chutná nám to, rádi zkoušíme něco nového a jsme přece MadCat, takže proč se nepustit do šílených chutí?
Kromě kyseláčů však v naší nabídce naleznete také hořkou dvanáctku Ležák, která potěší všechny milovníky tradičního piva.
Samozřejmě vaříme piva ve stylu Ale. Díky velké poptávce mezi fanoušky, nyní do naší stálé nabídky patří West Is the Best ve stylu West Coast IPA a Misty Skywalker ve stylu Hazy IPA.
Naše nová řada ejlů 2Hops navazuje na úspěšné Single Hop a vyznačuje se spojením dvou druhů chmelu v jednom pivu, což nám umožňuje představit nové kombinace a čelit novým výzvám. Pusť se do toho s námi!