" Zkušenější pivaři craftového piva zpozorní a zavzpomínají na Pivovar u Dobřenských, který býval na Starém městě v Praze. Ano, opravdu je zde spojení přes prvního sládka, ale receptura byla výrazně upravena, avšak Šalvěj zůstala. Svrchně kvašené pivo stylu English Stout, tmavé neprůhledné barvy a střední plnosti. Chutná po praženém sladu a hořké čokoládě. K těmto chutím se příjemně váže bylina Šalvěj lékařská a americký chmel Premiant, který dává pivu charakteristickou chuť i aroma. Proslulým zástupcem tohoto typu piva je například irský Guinness."